孑孓孤影

　　Agua餐廳由香港Aqua Restaurant Group投資開設。2000年,“法拉利傳奇展”25萬跑車迷的盛宴，原職律師的David Yeo 選址香港好萊塢道，開設其首間Aqua餐廳,gucci包包。十年後，Agua已經成為擁有20間頂尖食府、特点精品酒店的龐大餐飲王國。三裏屯Agua餐廳仍然秉持了Aqua Restaurant Group的美食主張：搜羅最新尟的頂級原资料，精心烹調，在創造精緻色相的基礎上，務求突顯食品原有真味。三裏屯Agua的帥印由 Jordi Valles執掌，Jordi在巴塞羅那長大，從其祖母處繼承了對烹飪的熱情，在他妙手天成的調配之下，西班牙傳統美食煥發出了別樣的魅力，傳統風格的脆皮烤乳豬、甜點淘瑞哈配加泰羅尼亞奶油和杏仁能夠讓所有食客都化身為馬德裏市徽上那只浑厚貪吃的熊。而他厚積薄發創造出來的新品也充足說明了西班牙美食傳統的孕育積澱和求新的創造远景，煙熏馬鮫魚配香草沙拉，黑橄欖，羅勒及番茄丁，都是令人抓耳撓腮的定時炸彈；甚至就連看上去樸素到傢常的開胃菜，牛肉加牛肝菌餡餃子配煸洋蔥及奶油濃熬雞汁，都帶了活色生香的滋味；經典的tapas小吃西班牙紅甜椒海尟，則是卡門手中的紅藥，叫我們看了，眼睛一熱，心裏充滿緊張而甜美的等待。同樣審慎抉剔的目光也能够放在Agua餐廳的酒單上，Agua甄選了70款最佳酒品，其中有30款是Agua獨傢專供，豐富的選擇和上乘的品質絕對不會讓你生出辜負Jordi才情的感叹,COACH皮夾。除了精選的佐餐酒單之外，Agua還特別奉上傳統的西班牙開胃酒：生果酒和Vermut preparado，還有朗姆酒混搭。